Tartaletas de pera

100 g de harina
•100 g de almendras
•100 g de mantequilla
•50 g de azúcar glass
•4 peras
•75 g de azúcar
•1 dl de orujo
•3 huevos, 2 dl nata
•50 ml de almíbar

Preparar la masa mezclando la harina con las almendras y el azúcar.

Añadir la mantequilla sin llegar a amasar hasta conseguir una textura arenosa.

Incorporar un huevo y mezclar bien.

Juntar la masa en una bola.

Envolver en papel film y dejar reposar media hora en la nevera.

Lavar y cortar en cuartos las peras.

Poner a cocer en un cazo amplio con el azúcar, el orujo y el agua durante cinco minutos.

Precalentar el horno a 200ºC.

Extender la masa y forrar el molde elegido.

Disponer en el fondo del molde las peras.

Batir dos huevos con el azúcar, añadir la nata y el almíbar.

Rellenar las tartaletas con esta mezcla y hornear.

Retirar, atemperar, desmoldar y servir con nata o helado.