Quiche de Alcachofas

Quiche de alcachofas

Ingredientes (4 personas)

 

•6 alcachofas en conserva
•1 cebolla
•30 g de almendras
•250 ml de nata
•100 g de jamón serrano
•250 g de masa de hojaldre
•2 huevos
•2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
•sal
•pimienta

Paso 1

1- Pelar, picar y rehogar la cebolla en una sartén con un fondo de aceite caliente.

Añadir las alcachofas, las almendras y el jamón en tiras.

Prolongar la cocción cinco minutos, salpimentar y retirar del fuego.

2 - Echar los huevos en un bol y batirlos.

3- Forrar un molde con el hojaldre, rellenar con el salteado de alcachofas y cubrir con el batido de huevos.

Hornear durante 40 minutos aproximadamente.