Espárragos gratinados con jamón y queso

 

 

Ingredientes principales

• 1 lata de espárragos gruesos de primera calidad en conserva
• 6 lonchas finas de jamón de York
• 6 lonchas de queso havarti
• 500 ml de leche
• 50 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 100 g de queso rallado para gratinar
• 1 cucharada de pan rallado
• Orégano fresco
• Salvia fresca
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Espárragos gratinados con jamón y queso

Lo primero, escurrimos y secamos bien los espárragos.

Extendemos las lonchas de jamón y ponemos encima las de queso.

Colocamos en el centro los espárragos y enrollamos.

Vamos poniendo los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno.

Por otro lado, preparamos una bechamel a la manera tradicional. Fundimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y rehogamos bien.

Incorporamos la leche muy caliente y de un golpe mientras removemos sin parar.

Seguimos dando vueltas a fuego medio hasta que espese.

Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y el pan y terminamos con hojas de orégano y salvia.

Horneamos a máxima potencia hasta que estén bien gratinados.

Aguacate relleno de pollo

 

 

Ingredientes principales

• 1 Aguacate
• 250 g de pechuga de pollo
• 150 g de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 50 g de nueces peladas
• 1 Limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Aguacate relleno de pollo

Lo primero, abrimos el aguacate y sacamos toda la carne reservando la cáscara.

Picamos en cuadraditos.

Ponemos en un bol el aguacate y mojamos con zumo de limón y salpimentamos.

Picamos el pollo y lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando esté doradito, retiramos y reservamos.

Añadimos el pollo al bol y las nueces troceadas.

Batimos el queso crema con la mayonesa y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Mezclamos todo bien y rellenamos las mitades vacías de aguacate.

Granizado de piña

 

 

Ingredientes principales

• ½ Piña
• 1 Yogur griego azucarado
• 1 bolsa de hielo picado
• Unas gotas de extracto de vainilla
• 1 Lima en zumo
• Hojas de menta

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Granizado de piña

Lo primero, trituramos la piña con el yogur, el hielo, el zumo de lima y la vainilla.

Servimos en vasos fríos y decoramos con hoja de menta.

Copa cheesecake

 

 

Ingredientes principales

• Para la crema de galleta:
• 125 g de galletas
• 30 g de azúcar
• 75 ml de leche
• 1 yema de huevo
• Para la crema de queso:
• 100 g de queso crema
• 75 g de crème fraîche
• 40 g de azúcar glasé
• Para la salsa de frambuesa:
• 150 g de frambuesas
• Hojas de menta
• ½ Limón
• 1 cucharada de azúcar glasé

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Copa cheesecake

Trituramos en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la crema de galleta y los ponemos en el fondo de unas copas.

Por otro lado, en un bol y con ayuda de unas varillas, mezclamos el queso crema, la crème fraîche y los 40 gramos de azúcar glasé. Repartimos la mezcla en las copas con la base de galleta.

Trituramos las frambuesas dejando un par enteras para decorar, y le añadimos unas gotas de limón y la cucharada de azúcar glasé.

Por último, vertemos la salsa de frambuesa sobre las copas y decoramos con las frambuesas enteras y unas hojas de menta.

Receta Canal cocina

Crema de calabacín al curry

 

 

Ingredientes principales

• 1 Calabacín
• ½ Cebolla
• 2 Puerros
• 1 cucharada de curry (de la mejor calidad)
• ½ l de caldo de ave
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

 Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crema de calabacín al curry

En primer lugar, cortamos la cebolla, el puerro y el calabacín. Reservamos un puerro para la decoración final.

En la olla exprés con un poco de aceite, doramos la cebolla con el puerro. Añadimos el calabacín troceado y rehogamos bien. Salpimentamos y añadimos el curry.

Cuando el curry haya impregnado bien las verduras, cubrimos con el caldo de ave y cerramos la olla. Cocinamos durante 5 minutos.

Trituramos bien todo y lo pasamos por el colador chino.

Cortamos el puerro, que teníamos reservado, en juliana y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté muy crujiente.

Decoramos por encima la crema con el puerro crujiente y servimos

Receta de: Canal cocina

Mousse de chocolate blanco con mango y coco

 

 

 

Ingredientes principales

• 100 g de chocolate blanco
• 1 Mango
• 2 Huevos
• 15 g de mantequilla
• 2 cucharadas de nata líquida
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de azúcar
• Menta para decorar

 Preparación de la receta

Para preparar la receta de Mousse de chocolate blanco con mango y coco

Lo primero, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Añadimos la nata y el coco rallado.

En un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta blanquearlas.

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve.

Mezclamos las yemas con la mezcla de chocolate e incorporamos con cuidado las claras montadas.

Pelamos, troceamos y disponemos el mango en el fondo de una copa. Encima ponemos una generosa capa de mousse.

Espolvoreamos con coco rallado y decoramos con una hoja de menta.

Servimos.

Receta de: Canal Cocina

Brownie rápido en microondas

 

 

Ingredientes para cuatro brownies

• 200 g de chocolate
•  3 huevos M, 
• 100 g de mantequilla, 
• 100 g de azúcar, 
• 75 g de harina de repostería, 
• ralladura de naranja.

Cómo hacer brownie rápido en microondas

Comenzaremos fundiendo en un bol el chocolate troceado junto con la mantequilla, para ello lo calentamos durante un minuto y cuarenta segundos a 800 watios. Removemos hasta que se mezclen bien los dos ingredientes.
En otro bol añadimos los huevos, la ralladura de naranja, el azúcar y la harina, batimos con unas varillas y le incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla. Vertemos la masa repartiéndola en cuatro flaneras grandes o seis pequeñas, engrasadas con un poco de mantequilla.
Metemos todas las flaneras al mismo tiempo en el microondas y las horneamos cinco minutos a 800 watios. Si quisiéramos hacer menos cantidad vamos bajando la potencia y el tiempo, así por ejemplo para solo un brownie, solamente necesitaríamos hornearlo dos minutos a 600 watios, vigilando de cerca para que no se queme.

Receta de:  http://www.directoalpaladar.com

Bizcocho Oreo

 

 Ingredientes:

• 225g de harina de reposteria
• 6g de levadura química
• 3g de bicarbonato de sodio
• una piza de sal
• 85g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150g de azúcar
• 2 huevos batidos
• 240 ml de yogur
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 90g de galletas oreo rotas (algunas enteras para decorar)

 

Preparación:

Tamizamos y juntamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia hasta formar una crema, añadimos los huevos poco a poco integrando bien antes de cada adición. Añadimos la harina en dos veces alternando con el yogur y por último añadimos los trozos de galletas. Volcamos la preparación en un molde untado de mantequilla y espolovoreado de harina y colocamos unas galletas enteras en la parte superior a modo de decoración. Introducir en el horno a 180ºC durante 40-50 minutos.

 

Receta de: http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/01/bizcocho-oreo.html