Chicha de arroz -bebida Venezolana

Chicha de arroz, bebida típica venezolana, ingredientes:

1 taza de arroz blanco, 3 tazas de agua,2 ramas de canela

1 pizca de sal y esencia de vainilla al gusto

250 ml de leche (la que uses), 250ml de leche evaporada y 250 ml de leche condensada

hielo y canela en polvo para servir

Paso a paso

Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas de agua. Hay quien lo deja de un día para otro, pero con 1 hora es suficiente, ya lo he comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua restante con la pizca de sal, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer entre 25-30 minutos, debe quedar pastoso, pasado de cocción.

Cuando lo tengamos listo, retiramos del fuego y dejamos enfriar, retiramos las ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso todos los ingredientes. Añadimos todos los líquidos y luego el arroz ya frío. Batimos muy bien y si la vemos demasiado espesa, que a la batidora le cuesta mezclar, añadimos un poco más de agua o leche. En este caso no he añadido la esencia de vainilla pero si te recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy buena.

Ya sólo nos queda servir. Colocamos bastante hielo en un vaso, agregamos la chicha, espolvoreamos con canela y leche condensada al gusto, 1 o 2 pajitas (pitillos) y a disfrutar!