Hummus sin tahini

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 chorro de zumo de limón
• Agua
• Sal 
• Pimienta negra

 PARA ADORNAR

• Perejil fresco
• Pimentón

PREPARACIÓN:

• Tan sencillo como triturar todos los ingredientes añadiendo el agua hasta conseguir la textura deseada. Tiene que quedar una pasta espesita pero homogenea.
• Emplatar y hacer unos surcos (yo los hice con un tenedor de madera).
• Rociar con un chorrín de aceite y espolvorear con el pimentón.

Servir acompañado de pan de pita, bastones de zanahoria, apio,etc. Únicamente he sustituido la salsa tahini por el comino y el resultado ha sido francamente bueno
 Es un plato que mejora si se prepara la víspera.