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Para el relleno de langostinos:
5 langostinos crudos picados
Unos champiñones picaditos
1 cucharadita de aceite de girasol
Cebolleta muy picada
1 diente de ajo muy picadito
Pimienta blanco molida
Un poquito de jengibre molido
Una pizca de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
Unas arenillas de sal
- Para el relleno de carne:
100 gr. de carne picada
Cebolleta muy picada
1 diente de ajo muy picadito
Una pizca de azúcar
Un poquito de jengibre molido
1 cucharada de salsa de soja
Unas arenillas de sal
Preparación:
Preparamos la masa de las gyozas.
En un bol mezclamos la carne con el resto de los ingredientes y
presionamos con las manos para mezclarlo todo bien. Le ponemos film
transparente y lo dejamos reposar en la nevera.
En otro bol ponemos los langostinos, la cebolleta, el ajo, el azúcar, el jengibre, la pimienta, la salsa de soja y la sal.
En una sartén ponemos el aceite a calentar, echamos los champis y los
rehogamos hasta que estén pochaditos. Los dejamos templar y los
incorporamos al bol anterior. Lo mezclamos todo bien, le ponemos film
transparente y lo metemos en la nevera para que repose.
Ahora preparamos las empanadillas: Cogemos la masa le ponemos un poquito
de relleno, cogemos la masa por el centro con dos dedos mientras con
otros dos vamos haciendo pliegos con la parte delantera y luego unimos
los extremos. Y así con el resto.
En una vaporera ponemos las empanadillas y las dejamos cocinar hasta que
cambien de color. Después las pasamos por una plancha y las doramos.
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