Cupcake

 

Ingredientes principales

• 2 Huevos
• 125 g de mantequilla
• 225 g de azúcar
• 125 ml de leche
• 270 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pasta de fondant
• Azúcar glas
• Colorantes para fondant

Preparación de la receta

En primer lugar, precalentamos el horno a 160°C.

Batimos los dos huevos con el azúcar y la mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.

Añadimos a la mezcla anterior la leche, el extracto de vainilla, la harina tamizada y la levadura. Seguimos batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta conseguir la textura de una crema ligera.

Colocamos 12 cápsulas de papel rizado en una placa de horno y las rellenamos con la preparación anterior.

Horneamos durante 18-20 minutos a 160°C, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Una vez listas, las retiramos, para que entibien unos minutos, y dejamos que reposen sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.