Cookies para niños

 

Ingredientes principales

• 220 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 90 g de azúcar moreno
• 45 g de azúcar normal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 1 Huevo
• 100 g de pepitas de chocolate

Preparación de la receta 

En primer lugar, encendemos el horno y lo calentamos a una temperatura de 200ºC.

Pasamos la harina y la levadura en polvo por el tamiz o colador.

Mezclamos en un cuenco la mantequilla reblandecida, la sal, el azúcar blanco, avainillado y el azúcar moreno. Añadimos el huevo y mezclamos.

Incorporamos a la mezcla anterior, la harina y la levadura tamizadas. Movemos con las manos y, cuando esté bien mezclado, añadimos las pepitas de chocolate.

Vertemos la masa sobre una hoja grande de film transparente y enrollamos formando un cilindro alargado. Guardamos en el frigorífico.

Pasado el tiempo, sacamos el rollo de la nevera y lo cortamos en rodajas.

Formamos bolitas un poco aplastadas y las colocamos separadas entre sí en una fuente de horno.

Cocemos las galletas en el horno a 200ºC durante 10-12 minutos.

Retiramos del horno y servimos.

Trucos

Es mejor sacar las cookies del horno cuando aún estén blandas, ya que se endurecen fuera cuando el azúcar se enfría. Si no tienes tiempo de dejar reposar la masa en el frigorífico, bolea las galletas directamente. Las amasa será algo más pegajosa pero el resultado igual de bueno.